Kimlar xom sabzavot yeyishi mumkin emas?
Salomatlik
−
27 fevral 2021 8645
Terapevt shifokor, diyetolog, tibbiyot fanlari nomzodi Yekaterina Burlyayeva kimlar xom sabzavot iste’molidan tiyilishi kerakligini aytdi.
Uning so‘zlariga ko‘ra, issiqlik bilan ishlov berilmagan sabzavotlar oshqozon-ichak traktining eroziv yoki oshqozon yarasi kasalliklariga chalinganlarga tavsiya etilmaydi.
Shuningdek, mutaxassis sabzavotlarning pishganidan ko‘ra xomi foydali ekani to‘g‘risidagi fikrlarni rad etgan.
Masalan, pomidor tarkibidagi likopen moddasi pishgan ovqatlarda yaxshi singib ketadi.
"Ba’zi tadqiqotlarda likopenning saraton xavfini kamaytirishi isbotlangan. Likopenni o‘z ichiga olgan ovqat yog‘lar ishtirokida pishirilganda bu moddalarning ichakka singishi yaxshilanadi", degan shifokor.
Shu bilan birga, u haroratning 100 darajaga ko‘tarilishi likopen tarkibining pasayishiga olib kelishini ta’kidlagan.
Live
Barchasi